‌Seu supermercado enfrenta perdas financeiras por causa de produtos vencidos?

Infelizmente, essa situação é mais comum do que deveria.

Manter um controle eficiente sobre a validade dos produtos é essencial para o sucesso de qualquer operação de varejo.

A seguir, apresentamos algumas estratégias práticas para monitorar a validade dos produtos no seu ponto de venda.

Estabeleça um sistema de rotulagem

O primeiro passo para monitorar a validade dos produtos é garantir que todas as mercadorias sejam claramente rotuladas. Isso envolve a padronização das etiquetas de validade para que sejam facilmente visualizadas e detalhadas pela equipe.

Um sistema de rotulagem eficiente deve incluir:

• O rótulo deve ter uma fonte clara e suficientemente grande para ser lida à distância.
• Uma boa prática é usar cores diferentes para produtos que estão próximos da data de vencimento, como amarelo para produtos que vencem em 30 dias e vermelho para aqueles com menos de uma semana de validade.
• Os dados de validade devem estar sempre visíveis, evitando a necessidade de manusear ou remover os produtos para ver a informação.

Organize o estoque por dados de validade

Essa é uma das estratégias mais eficazes para evitar perdas por vencimento de produtos. A implementação dessa prática não só facilita o controle, mas também garante que os produtos com vencimento mais próximo sejam vendidos primeiro.

Para isso, siga essas orientações:

• Organize os produtos em lotes com base nas datas de vencimento. Os lotes mais antigos deverão ficar na frente, enquanto os mais recentes, na parte de trás das prateleiras ou áreas de armazenamento.
• Crie setores no estoque para produtos que vencem em 15, 30 e 60 dias, por exemplo, o que facilita o monitoramento.
• Realize verificações diárias ou semanais para reorganizar o estoque, caso necessário, a fim de garantir que os produtos mais antigos sejam sempre priorizados.

Realizar auditorias regulares de validade

As auditorias são fundamentais para identificar rapidamente os produtos que estão próximos do vencimento e tomar medidas corretivas, como realocação no ponto de venda ou promoção.

Para realizar auditorias eficazes:

• Estabeleça auditorias semanais, quinzenais ou mensais, dependendo do volume de produtos e da entrega do estoque.
• Faça checklists dos produtos a serem selecionados, garantindo que nenhum setor do estoque fique de fora.
• Registre os resultados das auditorias para monitorar o desempenho do estoque e identificar padrões de vencimento que possam exigir ajustes nas compras ou na organização.

Implemente a regra FEFO

A FEFO (First Expired, First Out) é essencial para uma boa gestão de validade. Diferente do tradicional FIFO (First In, First Out) , que prioriza os produtos que chegam primeiro, o FEFO foca nas datas de vencimento. Assim, produtos com data de vencimento mais próximos saem primeiro, independentemente da ordem de chegada ao estoque.

Para implementar a regra FEFO com sucesso:

• Certifique-se de que todos os colaboradores compreendam a importância da regra e saibam como aplicá-la.
• Reorganize as prateleiras para garantir que os produtos com vencimento mais próximo fiquem sempre na frente.

Treine a equipe para monitoramento constante

O sucesso de qualquer estratégia de controle de validade depende do engajamento e da capacitação da equipe. É fundamental que todos os colaboradores estejam treinados para monitorar regularmente os dados de vencimento e agir preventivamente.

• Faça treinamentos periódicos sobre boas práticas de controle de validade, uso de tecnologias inovadoras e a aplicação da regra FEFO.
• Tenha protocolos de ação para produtos próximos ao vencimento, como reorganização nas prateleiras ou sinalização de promoções.

Monitore as condições de armazenamento

É essencial garantir que os produtos sejam armazenados corretamente para preservar sua validade. Isso inclui monitorar fatores como temperatura, umidade e exposição à luz.

Algumas práticas recomendadas são:

• Verifique regularmente a temperatura das câmaras frias e prateleiras refrigeradas para garantir que estejam dentro dos parâmetros ideais.
• Realize auditorias para verificar se os produtos estão armazenados da forma correta e se não há riscos de contaminação ou interferência.
• Tecnologias de monitoramento de ambiente, como sensores, podem alertar a equipe caso haja desvios nas condições de armazenamento.

Use tecnologia para acompanhar validades

Com o Sistema de Validade da Web Jasper você pode acompanhar os dados de vencimento de forma automatizada e reduzir significativamente o risco de perdas.

• Notificações são enviadas conforme os produtos se aproximam da data de validade, permitindo que ações sejam tomadas em tempo hábil.
• Relatórios de validade atualizados com frequência, mostrando exatamente quais produtos estão próximos do vencimento, o que facilita a tomada de decisões, como promoções ou reorganização no ponto de venda.
• Escanear produtos pelo código de barras, registrando automaticamente as informações de validade, garantindo que o controle seja preciso desde a entrada no estoque até o momento da venda.

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