Supermercadista, responda com sinceridade: você organiza suas gôndolas com estratégia ou de maneira improvisada?

Saiba que uma exposição eficiente de produtos no supermercado é muito mais do que apenas organizar mercadorias nas prateleiras.

Trata-se de um processo estratégico que visa atrair o shopper, aumentar as vendas e melhorar a experiência de compra.

Neste artigo, você vai receber um passo a passo para organizar os produtos de maneira eficaz, com foco em potencializar o impacto visual, otimizar o uso do espaço e maximizar os lucros.

Por que a exposição de produtos é tão importante?

A maneira como os produtos são dispostos influencia diretamente o comportamento do consumidor.

Pesquisas mostram que grande parte das decisões de compra é feita no PDV. Por isso, uma exposição bem planejada pode converter um simples olhar em uma venda.

Além disso, uma organização eficiente melhora a experiência do cliente, facilitando a busca por itens e gerando satisfação.

Agora, vamos ao passo a passo para uma exposição estratégica:

1 – Conheça o perfil do seu cliente

Antes de começar qualquer organização, é fundamental entender o perfil do consumidor que frequenta suas lojas.

Quem são eles? Quais categorias de produtos mais consomem? Em qual faixa de preço?

Esses dados podem ser obtidos por meio de ferramentas como o ERP e o sistema da Web Jasper. Esse conhecimento ajudará a definir quais produtos devem ter maior destaque e como eles devem ser dispostos.

Dica prática: utilize dados de vendas anteriores para identificar os itens de maior e menor giro. Assim, é possível equilibrar a exposição de acordo com as preferências e necessidades do shopper.

2 – Categorize os produtos de forma estratégica

A divisão dos produtos em categorias claras e organizadas facilita a navegação pelo supermercado.

Aqui, deve-se considerar a lógica do consumidor. Por exemplo: itens de café da manhã (leite, pães e cereais) devem estar próximos uns dos outros. Categorias bem organizadas ajudam a criar um fluxo natural de compras e aumentam as vendas cruzadas.

Dica prática: use nosso Sistemas de Planograma para simular a disposição das categorias e evitar desperdício de espaço.

3 – Defina as zonas quentes

Locais como os corredores de entrada, finais de gôndolas e áreas próximas ao caixa, são conhecidos como “zonas quentes” por receberem maior tráfego de clientes.

Use esses espaços para expor produtos que você deseja promover, como lançamentos, itens sazonais ou de maior margem de lucro.

Dica prática: evite congestionamento visual nesses locais. Apesar de serem áreas de destaque, o excesso de informações pode confundir o cliente.

4 – Trabalhe o sortimento vertical e horizontal

Existem duas formas principais de organizar os produtos nas gôndolas:

• Sortimento vertical: agrupe os produtos de uma mesma categoria em uma linha vertical. Isso facilita a comparação entre marcas e tamanhos.
• Sortimento horizontal: aqui, a organização é feita em fileiras horizontais, geralmente por faixa de preço ou qualidade.

Regra de ouro: itens de maior valor agregado devem ser posicionados na altura dos olhos do shopper adulto, enquanto itens para crianças (como doces e cereais infantis) devem estar na altura delas.

5 – Aposte em técnicas de cross merchandising

O cross merchandising consiste em expor produtos complementares próximos uns aos outros para estimular compras adicionais. Por exemplo, colocar massas próximas a molhos de tomate ou bebidas ao lado de snacks.

Essa técnica não apenas facilita a experiência de compra, mas também aumenta o ticket médio.

Dica prática: rotacione essas combinações periodicamente para manter o layout atrativo e dinâmico.

6 – Renove e destaque promoções

As ofertas são uma das principais estratégias para atrair clientes e aumentar o giro de produtos.

Contudo, apenas etiquetas de preço em destaque podem não ser suficientes. Use ilhas promocionais, displays e cartazes que reforcem a comunicação visual.

Evite: manter produtos promocionais em áreas de baixo fluxo. Eles devem estar em pontos de alta visibilidade.

7 – Organize as gôndolas com base na gestão de validade

Uma exposição eficiente também requer atenção ao estoque e ao vencimento dos produtos.

A disposição deve priorizar a saída dos itens com prazos de validade mais curtos. Posicione-os sempre na frente das prateleiras, enquanto os novos ficam no fundo. Isso evita perdas e garante frescor ao cliente.

Ferramenta recomendada: utilize nosso Sistemas de Gestão de Validade para monitorar prazos em tempo real.

8 – Invista em sinalização clara e atrativa

Placas, etiquetas e faixas informativas são essenciais para guiar o shopper. A sinalização deve ser clara, com letras legíveis e cores que destaquem as informações. Além disso, evite usar linguagem técnica ou confusa.

Dica prática: em áreas com produtos saudáveis, destaque frases como “Sem glúten” ou “Orgânico” para chamar a atenção.

9 – Avalie e ajuste com frequência

Após implementar a organização, monitore o desempenho.

Quais produtos tiveram maior saída? Quais áreas estão com menor fluxo?

Dados de vendas e comportamento dos clientes devem ser analisados regularmente para ajustar o layout e garantir sua eficácia.

Dica prática: conte com o Sistema da Web Jasper integrado ao seu ERP para monitorar esses dados em tempo real e tomar decisões mais rápidas e precisas.

Uma exposição estratégica de produtos é uma das armas mais poderosas que você usar para aumentar suas vendas e fidelizar clientes.

Ao seguir este passo a passo, você não apenas melhora a organização das suas lojas, mas também otimiza a experiência do shopper, criando um ambiente agradável e funcional.

Não se esqueça de aliar tecnologia e criatividade para se manter competitivo no mercado.

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