Salgadinhos Extrusados: Inteligência de Mercado e Performance de 2025 para 2026

Em um cenário cada vez mais competitivo, entender o comportamento do shopper deixou de ser um diferencial para se tornar uma necessidade estratégica. Categorias maduras, como a de salgadinhos extrusados, continuam movimentando volumes expressivos no varejo brasileiro, mas os ganhos de participação dependem cada vez mais da capacidade de interpretar dados e transformar informações em execução eficiente no ponto de venda.

É justamente nesse contexto que a parceria entre a Web Jasper e a Varejo 360 Inteligência e Pesquisa de Mercado oferece uma visão aprofundada sobre as movimentações da categoria no estado de São Paulo, revelando tendências importantes em canais de venda, mix de produtos e dinâmica competitiva entre marcas.

Panorama do Mercado na Categoria de Salgadinhos Extrusados

A categoria de salgadinhos extrusados movimentou R$ 1,31 bilhão em 2025 no estado de São Paulo, registrando crescimento de 1,2% em relação ao período anterior.

O resultado demonstra a resiliência de uma categoria fortemente presente na rotina de consumo dos brasileiros. Mesmo diante de um ambiente de forte concorrência entre marcas, sabores e formatos promocionais, o segmento segue relevante para varejistas e indústrias.

Mais do que observar o crescimento absoluto, é importante analisar como o mercado está se reorganizando internamente. Os dados mostram mudanças graduais na preferência dos consumidores, avanços em determinados formatos de venda e uma disputa cada vez mais intensa por espaço nas gôndolas.

Análise por Canais de Venda

Os supermercados seguem como principal canal de comercialização da categoria, ampliando ligeiramente sua liderança no comparativo entre janeiro e abril de 2025 e 2026.

A distribuição das vendas em 2026 ficou da seguinte forma:

• Supermercados: 45,8%

• Cash & Carry (Atacarejo): 38,2%

• Minimercados: 6,1%

• Hipermercados: 5,4%

• Lojas de Desconto: 4,1%

• Hortifruti: 0,4%

O crescimento do share dos supermercados reforça a importância desse canal para a missão de compra da categoria. Ao mesmo tempo, o Atacarejo mantém participação extremamente relevante, demonstrando que o shopper continua valorizando oportunidades de economia e abastecimento.

A elevada concentração das vendas nos dois principais canais evidencia que fatores como execução no PDV, disponibilidade de produto e prevenção de rupturas continuam sendo decisivos para a conquista de participação de mercado.

Mix de Produtos e Sabores

A categoria permanece amplamente dominada pelo formato tradicional de venda.

Os pacotes individuais representam 93,5% das vendas, mantendo ampla liderança, apesar de leve retração. No entanto, os formatos voltados à economia ganharam espaço no período analisado:

• Pack Promocional: crescimento de 3,4% para 4,5%;

• Caixa Fechada: avanço de 1,6% para 2,0%.

O movimento sugere um shopper mais atento à relação custo-benefício e disposto a adquirir volumes maiores quando identifica vantagens econômicas.

Na análise dos sabores, o mercado continua liderado por opções tradicionais:

• Requeijão: 24,9%;

• Presunto: 18,9%;

• Cebola: 14,1%;

• Queijo: 9,5%.

Por outro lado, sabores como Mix de Queijos, Cheddar, Churrasco e Sortido apresentaram crescimento, demonstrando uma busca crescente por experiências mais indulgentes e combinações diferenciadas.

Para a indústria e o varejo, essa tendência abre oportunidades para ampliar o mix, aprimorar estratégias de segmentação e gerar maior valor agregado na exposição da categoria.

Ranking de Marcas

A categoria continua amplamente dominada pela PepsiCo, que mantém uma posição extremamente sólida no mercado de salgadinhos extrusados.

As principais marcas em 2026 foram:

1. Cheetos – 36,1%;

2. Fandangos – 17,5%;

3. Fofura – 12,2%;

4. Cebolitos – 5,4%;

5. Yokitos – 5,0%;

6. Elma Chips – 4,3%;

7. Lobits – 4,0%;

8. Cheetos Crunchy – 3,3%.

As quatro principais marcas concentram aproximadamente 71% das vendas da categoria, evidenciando um mercado altamente concentrado.

Embora algumas marcas tradicionais da PepsiCo tenham apresentado retração de share, outras marcas do próprio grupo avançaram no período. Cheetos recuou de 37,5% para 36,1%, Fandangos caiu de 18,2% para 17,5%, Fofura passou de 13,4% para 12,2% e Cebolitos reduziu de 6,1% para 5,4%.

Por outro lado, marcas também pertencentes à PepsiCo ganharam relevância, como Elma Chips, que avançou de 3,1% para 4,3%, e Cheetos Crunchy, que cresceu de 2,6% para 3,3%.

Fora do portfólio da PepsiCo, os principais destaques foram:

• Yokitos: de 3,6% para 5,0%;

• Lobits: de 1,8% para 4,0%.

O cenário demonstra que a liderança permanece altamente concentrada, mas existe uma disputa cada vez mais intensa pelas posições intermediárias. Marcas que conseguem combinar preço competitivo, presença regional e boa execução encontram oportunidades para ampliar participação mesmo diante da força dos grandes players.

Da Análise à Ação: O Diferencial Web Jasper

Dados de mercado são fundamentais para identificar oportunidades, mas não geram resultados sozinhos. O verdadeiro desafio está em transformar inteligência em execução.

Com o Sistema de Planograma Web Jasper 3.5, varejistas conseguem converter informações estratégicas em ações concretas de gerenciamento de categoria, exposição de produtos e gestão de espaço.

A solução integra conceitos de IA Executora, Trade Marketing 360°, Controle de Validade e Execução no PDV, permitindo que decisões baseadas em dados sejam implementadas de forma padronizada, mensurável e escalável.

Com presença em todos os estados do Brasil, a Web Jasper conecta indústria e varejo por meio de tecnologia, inteligência e processos que transformam oportunidades em resultados concretos.

Conclusão

A categoria de salgadinhos extrusados segue demonstrando força e relevância no varejo paulista. O crescimento dos formatos promocionais, a evolução de sabores mais indulgentes e a movimentação competitiva entre marcas mostram que o mercado continua se transformando.

Para varejistas e indústrias, compreender essas mudanças é fundamental para construir estratégias mais eficientes de sortimento, exposição e abastecimento.

Este levantamento é fruto da parceria entre a Web Jasper e a Varejo 360 Inteligência e Pesquisa de Mercado, unindo tecnologia, inteligência estratégica e dados granulares para oferecer uma visão clara das movimentações do mercado.

Compartilhe este estudo com sua equipe e garanta que sua estratégia de categoria esteja alinhada ao comportamento real do shopper.

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