A categoria de Macarrão Instantâneo segue como um dos pilares do varejo alimentar paulista. Em 2025, o mercado movimentou aproximadamente R$ 1,59 bilhão, mantendo estabilidade em relação ao ano anterior, com variação de -0,1%.

Apesar do desempenho praticamente estável, os dados revelam movimentos relevantes no comportamento do shopper, especialmente na escolha de canais, formatos de embalagem, sabores e marcas. Este estudo, desenvolvido pela Varejo 360 Inteligência e Pesquisa de Mercado em parceria com a Web Jasper, analisa esses ajustes e seus impactos práticos para o ponto de venda.

Análise por Canal

Os supermercados permanecem como o principal canal da categoria, concentrando cerca de metade das vendas. Mesmo com leve retração de participação, seguem sendo o ponto central de reposição, impulsionados pela alta frequência de compra e pelo caráter básico do produto.

O Cash Carry avança de forma consistente e se consolida como o segundo canal mais relevante. Esse crescimento reflete um shopper mais sensível a preço e que utiliza o macarrão instantâneo como item de compra recorrente e abastecimento, aproveitando volumes maiores e melhores condições comerciais.

Minimercados e hipermercados apresentam leve retração, enquanto canais menores seguem com participação residual. O comportamento observado indica um consumo funcional, associado à conveniência, custo acessível e rapidez no preparo.

Análise por Família de Produto (Tipos de Embalagem)

O formato pacote segue amplamente dominante e mantém sua participação estável. Esse desempenho reforça o papel do macarrão instantâneo como produto de reposição básica, com foco em preço, rendimento e consumo doméstico.

O formato copo apresenta crescimento gradual, impulsionado por ocasiões de consumo fora do lar, maior praticidade e apelo ao público jovem e urbano. Já os kits de sabores mantêm relevância, associados à compra em volume e à busca por variedade dentro da categoria.

O mix de embalagens indica uma categoria madura, em que os ganhos estão concentrados em formatos que ampliam conveniência sem alterar o custo percebido.

Análise por Subfamília (Sabores)

Os sabores tradicionais seguem liderando o consumo e sustentando o giro da categoria. Galinha Caipira, Carne e Galinha/Frango continuam sendo a base do mercado, refletindo hábitos consolidados e alta previsibilidade de venda.

Ao mesmo tempo, observa-se avanço de sabores como Bolonhesa/Tomate, Cortes/Churrasco e Queijo, sinalizando maior abertura do shopper à variedade, desde que dentro de perfis familiares. Kits com múltiplas unidades ganham relevância pontual, associados à reposição doméstica.

Sabores menos tradicionais perdem espaço, indicando que o consumidor valoriza segurança na escolha, mas aceita novidades quando bem posicionadas e claramente comunicadas.

Análise por Marca

O mercado de macarrão instantâneo segue altamente concentrado. A Nissin amplia ainda mais sua liderança e ultrapassa a marca de 50% de participação, reforçando sua força em distribuição, portfólio e fidelidade do shopper.

Cup Noodles cresce e se consolida como a segunda principal marca da categoria, impulsionada pelo formato copo e pelo apelo de conveniência. Panco apresenta retração, enquanto Renata e Nissin Talharim ganham espaço, indicando ajustes estratégicos e diversificação dentro do segmento de massas rápidas.

Marcas como Adria e Apti avançam de forma gradual, enquanto o grupo de outras marcas perde participação, sinalizando um mercado cada vez mais concentrado nos grandes players e com barreiras relevantes para novos entrantes.

Os dados mostram que o macarrão instantâneo é uma categoria madura, estável e altamente previsível, mas com ajustes importantes em curso. Entre os principais aprendizados:

• Consolidação do Cash Carry como canal estratégico
• Estabilidade do formato pacote e avanço gradual do copo
• Predominância de sabores tradicionais, com abertura controlada à variedade
• Forte concentração em marcas líderes, especialmente Nissin

Para o varejo, isso reforça a importância de execução eficiente, foco em preço e disponibilidade, além de ajustes finos no sortimento para capturar ganhos marginais em uma categoria de alto giro.

Para acessar todos os gráficos, tabelas detalhadas e análises completas da categoria de Macarrão Instantâneo no varejo paulista:

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Esse conteúdo é uma parceria entre a Web Jasper e a Varejo 360 Inteligência e Pesquisa de Mercado, unindo dados reais do varejo e tecnologia para apoiar decisões mais inteligentes no ponto de venda.

A Web Jasper é líder nacional em soluções de planogramas, trade marketing e controle de validade, ajudando varejistas e fornecedores a transformar dados em execução perfeita no PDV.