A categoria de Conservas de Alto Giro movimentou R$ 797,13 milhões no Estado de São Paulo em 2025. Na comparação com o período anterior, quando o faturamento foi de R$ 812,58 milhões, houve uma retração de 1,9%.

Embora o resultado demonstre uma leve desaceleração, a categoria permanece extremamente relevante dentro do varejo alimentar. O cenário indica um consumidor mais seletivo, que busca maior valor percebido, sem abrir mão da praticidade. Em mercados maduros como este, pequenas oscilações de participação entre marcas, canais e embalagens representam oportunidades importantes para empresas que conseguem interpretar rapidamente os movimentos do shopper.

Análise por canais de venda

A categoria apresenta um dos maiores níveis de concentração entre os canais de venda. Cash & Carry (46,3%) e Supermercados (45,6%) respondem juntos por 91,9% de todo o faturamento, demonstrando que praticamente toda a disputa competitiva acontece nesses dois formatos.

Enquanto o Cash & Carry manteve sua liderança praticamente estável, os Supermercados ampliaram sua participação, passando de 44,8% para 45,6%. Já Minimercados, Hipermercados, Hortifrutis e outros canais representam pouco mais de 8% das vendas totais.

Essa distribuição evidencia diferentes missões de compra. No Atacarejo, o shopper normalmente busca abastecimento, embalagens econômicas e preço competitivo. Já nos Supermercados, predominam compras de reposição, maior influência da exposição no PDV e maior sensibilidade ao mix disponível.

Para indústria e varejo, isso reforça que a gestão da categoria deve ser personalizada por canal. Estratégias únicas de sortimento e planograma tendem a reduzir a eficiência comercial quando aplicadas a formatos com comportamentos de compra tão distintos.

Mix de produtos e embalagens

O segmento de Milho permanece amplamente dominante, representando 74,0% das vendas da categoria, seguido por Ervilha (11,7%) e Seleta de Legumes (7,8%).

Entre as embalagens, a categoria apresenta uma mudança importante no comportamento do consumidor.

• Lata: 64,3% de participação (queda frente aos 66,2%);

• Pouch / Stand Up: 32,9% (crescimento frente aos 30,5%);

• Vidro: leve avanço para 1,6%.

O crescimento das embalagens flexíveis demonstra que o shopper valoriza cada vez mais conveniência, facilidade de armazenamento e praticidade no consumo.

Para o varejo, essa evolução exige revisões constantes do espaço destinado às embalagens na gôndola. À medida que determinados formatos ganham participação de mercado, torna-se fundamental ajustar o planograma para refletir a demanda real, reduzindo rupturas e aumentando a produtividade por metro linear.

Ranking de marcas

A liderança permanece com a Fugini, que ampliou seu market share de 24,5% para 25,2%.

Na sequência aparecem:

• Predilecta: 22,4%

• Quero: 21,8%

• Stella D'Oro: 7,4%

• Bonare: 5,0%

As quatro maiores marcas concentram aproximadamente 76,8% de toda a categoria, evidenciando um mercado altamente concentrado.

Entre as marcas que conquistaram ganho orgânico de participação destacam-se:

• Predilecta

• Bonare

• Olé

• Salsaretti

Esses movimentos demonstram que, mesmo em um mercado com retração, ainda existem oportunidades para marcas que conseguem combinar disponibilidade, boa execução no PDV e um mix alinhado ao comportamento do shopper.

Da análise à ação: o diferencial Web Jasper

Conhecer os dados é apenas o primeiro passo. O verdadeiro diferencial competitivo está na capacidade de transformar inteligência de mercado em execução consistente no ponto de venda.

É justamente essa proposta que a Versão 3.5 do Sistema de Planograma Web Jasper entrega ao varejo brasileiro. Com uma plataforma integrada de Trade Marketing 360°, a solução utiliza uma IA Executora capaz de gerar planogramas inteligentes, validar a execução nas lojas, apoiar o Controle de Validade, identificar oportunidades de melhoria e fortalecer toda a Execução no PDV.

Presente em todos os estados do Brasil, a Web Jasper conecta inteligência de mercado, tecnologia e operação para que varejistas e indústrias transformem dados em aumento de vendas, melhor rentabilidade e maior eficiência operacional.

A parceria entre a Varejo 360 Inteligência e Pesquisa de Mercado e a Web Jasper reúne informações estratégicas do varejo brasileiro com tecnologia de ponta para apoiar decisões mais inteligentes, desde o planejamento até a execução nas lojas.

Quanto mais preciso for o entendimento sobre canais, shopper, marcas e comportamento das categorias, maior será a capacidade de gerar resultados sustentáveis para toda a cadeia.

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