O mercado de cervejas mantém estabilidade em 2025. Veja dados por canal, família, embalagem e marcas que estão moldando o consumo no varejo paulista.

A categoria de Cervejas segue como uma das mais relevantes do varejo alimentar paulista. Entre janeiro e novembro de 2025, as vendas alcançaram R$ 9,41 bilhões, mantendo estabilidade em relação ao ano anterior. Apesar do crescimento nominal discreto, o período revela mudanças importantes no comportamento do shopper, especialmente na escolha de canais, embalagens e marcas.

Este estudo, desenvolvido pela Varejo 360 Inteligência e Pesquisa de Mercado em parceria com a Web Jasper, analisa os principais movimentos da categoria no autosserviço alimentar, oferecendo uma leitura estratégica para varejistas e fornecedores que buscam otimizar sortimento, exposição e execução no ponto de venda.

Análise por Canal

Os Supermercados seguem como o principal canal de vendas da categoria, concentrando cerca de 62% do faturamento. O canal se mantém forte por reunir amplo sortimento, alta frequência de compra e ações promocionais recorrentes, especialmente em finais de semana e datas comemorativas.

O Cash Carry permanece como o segundo canal mais relevante, apesar de leve retração no período. O movimento reflete um shopper mais criterioso em compras de volume, que avalia preço por litro e oportunidade promocional. Já os Minimercados mantêm participação estável, reforçando o papel da conveniência no consumo imediato.

Hipermercados apresentam leve avanço, enquanto outros canais seguem com participação residual. O comportamento observado indica um shopper que alterna canais conforme a ocasião de consumo, equilibrando reposição doméstica, consumo social e compras por impulso.

Análise por Família de Produtos

As cervejas claras continuam amplamente dominantes, respondendo por mais de 86% das vendas. Mesmo com leve ajuste de participação, a família reforça o perfil tradicional do consumo brasileiro, ainda fortemente concentrado em rótulos mainstream e de alta rotatividade.

A família de cervejas sem álcool apresenta crescimento consistente, sinalizando uma mudança estrutural no consumo. O avanço está associado a hábitos mais saudáveis, consumo consciente e novas ocasiões de uso, como durante a semana ou em momentos que antes não contemplavam o consumo da bebida.

Cervejas especiais, artesanais e importadas mantêm participação menor, porém relevante para diferenciação de sortimento e aumento de ticket médio, especialmente em lojas com público mais especializado.

Análise por Tipo de Embalagem

A lata se consolida como a principal embalagem da categoria, ampliando ainda mais sua participação. O formato combina preço competitivo, praticidade, facilidade de resfriamento e logística eficiente, atendendo tanto o consumo doméstico quanto ocasiões sociais.

O long neck permanece estável, associado a momentos específicos e percepção de maior valor agregado. Embalagens de vidro retornável e descartável apresentam leve retração, refletindo mudanças de hábito, custo logístico e preferência por conveniência.

Formatos como barril, PET e outras embalagens seguem com participação residual, reforçando que o consumo da categoria está cada vez mais concentrado em soluções práticas e acessíveis.

Análise por Marca

O mercado de cervejas apresenta liderança pulverizada, com Heineken ampliando sua participação e consolidando a primeira posição. O crescimento reforça a força do posicionamento premium acessível e a ampla presença da marca no varejo.

Skol mantém relevância, mesmo com leve retração, enquanto Amstel se destaca como uma das marcas que mais crescem no período, fortalecendo sua posição no segmento mainstream premium. Marcas como Imperio, Petra e Antarctica Original mostram estabilidade ou leve avanço, ampliando a competitividade da categoria.

Chama atenção também o crescimento de Eisenbahn, sinalizando maior abertura do shopper a propostas com maior valor agregado. Ao mesmo tempo, marcas tradicionais como Brahma e Itaipava passam por ajustes de participação.

Outro movimento relevante é o avanço gradual das versões sem álcool, como Heineken 0.0 e Budweiser 0.0, reforçando uma tendência estrutural de consumo mais consciente e diversificação de ocasiões.

O estudo aponta alguns direcionadores claros para o varejo:

• Manutenção do alto peso dos supermercados no consumo
• Consolidação da lata como embalagem dominante
• Predominância das cervejas claras, com nichos em crescimento
• Avanço consistente das cervejas sem álcool
• Maior competitividade entre marcas, com pulverização do mercado

Para o varejo, esses movimentos reforçam a importância de ajustar o mix por ocasião de consumo, garantir boa execução promocional, revisar exposição por embalagem e equilibrar marcas líderes com propostas emergentes.

Para acessar todos os gráficos, tabelas detalhadas e análises completas do estudo:

👉 Baixe aqui a pesquisa completa de Cervejas – Varejo SP 2025

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Esse conteúdo é uma parceria entre a Web Jasper e a Varejo 360 Inteligência e Pesquisa de Mercado, unindo dados reais do varejo, tecnologia e visão estratégica para apoiar decisões mais inteligentes no ponto de venda.

A Web Jasper é líder nacional em soluções de planogramas, trade marketing e controle de validade, atuando lado a lado com redes varejistas para transformar dados em execução perfeita no PDV, com foco em aumento de vendas, margem e eficiência operacional.

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