Vegetais Congelados crescem 12,6% no varejo paulista em 2025. Veja tendências por canal, família, subfamília e marcas líderes como Grano, D’aucy e Swift.

A categoria de Vegetais Congelados mantém um ritmo consistente de crescimento no varejo paulista. Entre janeiro e outubro de 2025, o segmento movimentou R$ 507,87 milhões, representando um aumento de 12,6% em relação ao mesmo período do ano anterior. A expansão é impulsionada por mudanças no comportamento do shopper, busca por praticidade e avanços na oferta de produtos por parte das principais marcas.

Este artigo apresenta uma análise detalhada dos dados coletados pela Varejo 360 e interpretados em parceria com a Web Jasper, trazendo uma visão clara sobre canais de venda, famílias de produtos, subfamílias mais relevantes e marcas que se destacaram no período. O objetivo é apoiar varejistas e fornecedores na tomada de decisões estratégicas de sortimento, precificação e execução em loja.

Análise por Canal

O mercado de Vegetais Congelados segue altamente concentrado nos canais de autosserviço, com o Cash Carry mantendo a liderança absoluta. O canal representa mais da metade das vendas e continua sendo a opção preferida do shopper que busca volume, preço competitivo e maior rendimento por embalagem. Essa preferência está diretamente ligada ao perfil de compra da categoria, que permite estocagem sem perda de qualidade.

Os Supermercados apresentam leve estabilidade, reforçando seu papel como canal de reposição rápida e compras de consumo semanal. Canais menores, como Açougue, Minimercado e Hipermercado, mostram retração gradual, enquanto o Hortifruti registra leve avanço, sugerindo maior interesse por produtos congelados associados a saudabilidade e culinária prática.

O comportamento predominante revela um shopper racional, que prioriza conveniência, preço por quilo e formatos que reduzam tempo de preparo — fatores diretamente alinhados à lógica do autosserviço.

Análise por Família de Produtos

A família Legume Congelado permanece dominante na categoria, consolidando seu papel como o principal item de compra entre consumidores que buscam praticidade no preparo diário. Verduras Congeladas seguem como a segunda maior família, porém mostram leve retração.

Mix de Vegetais e Grãos Congelados apresentam crescimento, reforçando um movimento consistente em direção a produtos versáteis, que funcionam em múltiplas receitas e reduzem o tempo de cozinha. Essa ampliação reflete a influência dos novos hábitos alimentares e da procura por soluções práticas para refeições rápidas durante a semana.

Tubérculos e famílias mais específicas mostram queda moderada, indicando que o shopper prefere opções que ofereçam mais flexibilidade de uso e rendimento no preparo.

Análise por Subfamília

As subfamílias tradicionais seguem liderando o consumo. Brócolis e Seleta de Legumes continuam entre as mais relevantes, sustentando boa parte do volume movimentado pela categoria devido à versatilidade e facilidade de preparo.

Ao lado delas, subfamílias como ervilha, mandioca e couve-flor mantêm participação importante, especialmente por atenderem receitas rápidas e variadas. O avanço de opções práticas reforça a tendência de conveniência: o shopper quer ingredientes que economizem tempo, reduzam desperdícios e ofereçam bom rendimento.

O movimento geral confirma que a busca por versatilidade e praticidade é central para o consumo de Vegetais Congelados, impulsionando subfamílias que funcionam para diferentes ocasiões — desde acompanhamentos a refeições completas.

Análise por Marca

A liderança da categoria passa por movimentos relevantes. Grano assume dianteira e cresce no período analisado, consolidando-se como uma das marcas mais fortes do segmento devido à amplitude de portfólio, qualidade percebida e consistência logística.

D’aucy mantém força, apesar de leve oscilação, enquanto Swift segue relevante e apresenta participação significativa dentro do mercado. Ao mesmo tempo, marcas emergentes ganham espaço investindo em posicionamento saudável, praticidade e variedade, pressionando marcas tradicionais e ampliando a competitividade da categoria.

O cenário indica maior abertura do shopper para experimentar novas opções e avaliar valor agregado, textura, embalagem e qualidade visual do produto — fatores decisivos na compra de congelados.

O mercado de Vegetais Congelados está em expansão e apresenta movimentos estruturais importantes:

• Liderança consolidada do Cash Carry
• Busca por produtos mais versáteis, como mixes e grãos
• Avanço de marcas com posicionamento saudável e prático
• Queda de subfamílias muito específicas
• Consumo mais racional e orientado a rendimento por embalagem

Para o varejo, isso significa revisar sortimento, reforçar subfamílias de maior giro, equilibrar a exposição entre líderes e emergentes e concentrar esforços em comunicação que destaque praticidade, sabor e economia no dia a dia.

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Este conteúdo foi produzido em parceria entre a Web Jasper e a Varejo 360 Inteligência e Pesquisa de Mercado, unindo tecnologia, dados reais e visão estratégica para orientar decisões de sortimento, precificação e execução em loja.

A Web Jasper é líder nacional em soluções de planogramas, trade marketing e controle de validade, usando dados reais do varejo para criar execução perfeita no PDV. Atuamos ao lado de grandes redes, combinando tecnologia intuitiva, banco de imagens robusto e automação inteligente para gerar decisões mais estratégicas no varejo.

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